Dr. Elke Jaspers (mikroLogos GmbH) und Corinna Sprenger (InnovaKom GmbH) haben in Zusammenarbeit ein HACCP-Beispielkonzept zur Herstellung von tiefgekühlter Pizza im Behrs Verlag erschienenen Praxishandbuch Hygiene und HACCP veröffentlicht. http://www.behrs.de/praxishandbuch-hygiene-und-haccp.html
Die IFS Management GmbH hat diverse Änderungen im Newsletter April veröffentlicht. International Featured Standards Food: Der IFS Food Standard ist überarbeitet worden und gilt mit der Version 6 und dem Stand April 2014!!! In dieser überarbeiteten Version sind z.B. die Änderungen der Doktrin 1-3 eingeflossen. Die Änderungen sind ab dem 01.07.2014 verpflichtend anzuwenden und im […]
